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为规范夜市经营秩序，保障群众“舌尖上的安全”与消费者合法权益，近日，洪江市市场监督管理局在辖区内组织开展夜宵市场食品安全专项检查行动。

执法人员主要检查烧烤店等经营主体营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证；查看食材采购台账、食材储存、进货查验记录及索证索票情况，重点核查消费量大、风险较高的冷冻肉制品检验检疫合格证明，严防来源不明、变质过期食材流入餐桌；同时，到后厨查看操作台面清洁、加工器具洗消情况，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。

此次行动检查夜宵店、烧烤店30余家，发现部分商家“三防”措施不到位，后厨卫生不达标等问题，均已现场责令整改到位。 

下一步，洪江市市场监督管理局将持续加大夜市食品安全监管力度，不定期开展“回头看”，营造安全、放心夜市消费环境，以有力监管护航洪江市“夜经济”健康有序发展。（洪江市局  杨淏文）