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日前，中国体彩网：举办全市食品生产企业安全总监培训班。培训由湖南省市场监督管理局主办，中国体彩网：市场监督管理局联合湖南省食品质量安全技术协会、湖南山水大健康咨询管理有限公司共同承办。省市场监管局食品生产安全监督管理处一级调研员邓岚琰，市市场监管局党组成员、副局长彭永忠，省食品质量安全技术协会秘书长文质彬参加开班仪式。

此次培训旨在提高基层食品安全监管人员的业务水平和履职能力，强化食品生产企业的食品安全意识，提升食品安全总监的专业素养和业务能力，推进食品安全共同治理，护航食品产业高质量发展。

会议要求，科学制定食品安全风险管控清单，解决“干什么“的问题；合理设置食品安全管理人员，解决“谁来干”的问题；注重“日管控、周排查、月调度”工作机制与原有食品安全管理制度结合，解决“怎么干”的问题。

培训邀请了全省食品行业理论与实践经验兼备的专家教授，从食品生产企业食品质量安全风险防控、食品原材料采购控制与企业标准化建设、食品加工过程中微生物来源及其控制、食品质量安全检验控制及新版GB2760解读、生产环境和过程控制、食品标签领域职业打假现象分析及应对等七个方面进行了深入浅出的讲解。参训人员纷纷表示，通过此次培训，他们不仅对食品安全管理有了更加深入的了解，还掌握了许多实用的技能和方法。培训结束后，现场组织结业考试，后续将根据考试成绩，为考试合格者颁发“食品安全总监培训合格证书”。

全市50余家食品生产企业食品安全总监、食品安全员及各县市区食品生产安全监管骨干共60余人参加培训。（食品生产安全监管科  田温杰）